Carta de vinhos

Delicados e Frutados

Vinhos que se aconselham a pratos delicados, pouco elaborados ao paladar, tais como peixes grelhados, mariscos, massas leves, saladas, etc.

• Muralhas Monção (verde)
• Aveleda Alvarinho - Follies (Verde)
• B.S.E. (Setúbal)
• João Pires (Terras Sado)
• Prova Régia (Bucelas)
• Paço Teixeiró - Qta Côtto (Douro)
• Planalto (Douro)
• Vila Régia (Douro)
• Falcoaria (Ribatejo)
• Marquês de Borba (Alentejo)
• Monte da Penha (Alentejo)
• Monte Velho (Alentejo)

Aromáticos e Complexos

Vinhos um pouco mais complexos que os anteriores, e embora se possam ligar aos mesmos pratos acima definidos, são um excelente complemento a pratos mais apaladados como bacalhau, polvo, sardinhas, inclusivé com carnes frias e carnes grelhadas.

• Alvarinho Palácio da Brejoeira (Verde)
• Maria Mansa - Qta Noval (Douro)
• Aveleda Chardonnay & Maria Gomes - Follies (Beiras)
• Terras do Demo (Beiras)
• Quinta das Bágeiras (Bairrada)
• Casal da Coelheira - Chardonnay (Ribatejo)
• Colares Chitas Reserva (Colares)
• Herdade Grande (Alentejo)
• Quinta do Carmo (Alentejo)
• Esporão (Alentejo)
• Antão Vaz - João Portugal Ramos (Alentejo)
• Pêra Manca (Alentejo)
• Condessa de Santar (Dão)

Aconselhados principalmente a pratos delicados como saladas, massas, peixes grelhados, carnes frias, algumas carnes grelhadas e fritos como pasteis e pataniscas de bacalhau.

• Mateus Rosé
• Quinta da Alorna Rosé

Jovens e Elegantes

Normalmente são vinhos chamados "fáceis", por serem jovens e macios, sendo indicados para pratos leves como saladas, massas, carnes grelhadas, pratos de aves pouco condimentados, inclusivé com alguns pratos de peixe assados no forno, bacalhau, etc.

• Ponte da Barca (Verde)
• Esteva (Douro)
• Calços do Tanha (Douro)
• Vaz de Carvalho (Douro)
• Vila Régia (Douro)
• Quinta das Bágeiras (Beiras)
• Cabriz Colheita Seleccionada (Dão)
• Duque de Viseu (Dão)
• Casa de Santar (Dão)
• Quinta da Alorna (Ribatejo)
• Padre Pedro - Casa Cadaval (Ribatejo)
• Dona Ermelinda (Palmela)
• Periquita (Setúbal)
• Marquês de Borba - João Portugal Ramos (Alentejo)
• José de Sousa (Alentejo)
• Dom Martinho - Qta do Carmo (Alentejo)
• Monte Velho (Alentejo)

Aromáticos e Encorpados

Vinhos mais aromáticos, indicados para pratos mais fortes de paladares, tais como carnes assadas, cozinha tradicional portuguesa, etc.

• Quinta do Crasto (Douro)
• Quinta do Côtto (Douro)
• Maria Mansa - Qta Noval (Douro)
• Quinta da Pacheca (Douro)
• Duas Quintas (Douro)
• Luís Pato - Baga (Bairrada)
• Sogrape Garrafeira (Bairrada)
• Casa de Santar Reserva (Dão)
• Quinta do Corujão Reserva (Dão)
• Quinta dos Roques (Dão)
• Falcoaria (Ribatejo)
• Conde de Vimioso Reserva (Ribatejo)
• Sanguinhal -Touriga Nacional (Estremadura)
• Castas D'Ervideira - Tour.Nacional (Alentejo)
• Colares Chitas Reserva (Colares)
• Conde D' Ervideira Reserva (Alentejo)
• Monte da Penha Reserva (Alentejo)
• Monte da Penha - Fino (Alentejo)
• Quinta do Carmo (Alentejo)
• Esporão (Alentejo)
• Aragonês - João Portugal Ramos (Alentejo)
• Syrah - João Portugal Ramos (Alentejo)
• José de Sousa - Mayor (Alentejo)
• Herdade Grande (Alentejo)
• Quinta da Terrugem (Alentejo)

Intensos e Complexos

Como o nome indica são vinhos mais intensos e complexos de sabores e aromas que os anteriores, mas aplicando-se os pratos acima descritos a estes também.

• Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas (Douro)
• Quinta da Pacheca Reserva (Douro)
• Casa Ferreirinha Reserva (Douro)
• Marquesa de Cadaval (Ribatejo)
• Quinta da Viçosa J.P.R. - Syrah/Trincadeira (Alentejo)
• Quinta da Viçosa J.P.R. - Aragonês/Petit Verdot (Alentejo)
• Quinta do Carmo Reserva (Alentejo)
• Tapada de Coelheiros (Alentejo)
• Cartuxa (Alentejo)

Vinhos de Excelencia

Esta selecção é de Excelência e nela encontra alguns dos melhores vinhos do nosso país, seja para um dia especial, uma viagem experimental, ou porque simplesmente gosta do melhor. Adequam-se aos pratos das duas categorias anteriores.

• Quinta do Crasto Vinha da Ponte (Douro)
• Quinta do Crasto Tinta Roriz (Douro)
• Quinta do Côtto Grande Escolha (Douro)
• Barca Velha (Douro)
• Pêra Manca (Alentejo)
• Quinta do Carmo Garrafeira (Alentejo)
• Mouchão Tonel 3-4 (Alentejo)
• Tapada de Coelheiros Garrafeira (Alentejo)